Le local au cœur de la gastronomie bio du restaurant Elsa*
Le Chef Benoît Witz rejoint l’équipe du Monte-Carlo Beach aux commandes du restaurant étoilé Elsa pour suivre le chemin d’une gastronomie méditerranéenne saine et authentique chère à cette adresse phare. Premier restaurant étoilé 100% bio certifié depuis 2013 par Ecocert niveau 3, Elsa, va accentuer la sélection de producteurs alimentaires et viticoles locaux pour privilégier davantage les produits de saison, avec un recentrage de l’approvisionnement sur des domaines et jardins de proximité.
Une politique toujours plus engagée pour la préservation de la biodiversité, avec deux nouveautés majeures en 2020
Au Monte-Carlo Beach, prendre soin de soi et de l’environnement fait naturellement partie du quotidien. Connecté à la nature, certifié Green Globe Gold standard, l’hôtel a mis en place une politique volontariste de préservation de la biodiversité, notamment à travers la finalisation de la création d’une digue récifale à biodiversité positive et la classification de la pointe de la Vigie et sa superbe pinède en refuge LPO (Ligue pour la Protection des Oiseaux).
L’expérience renouvelée du bien-être avec Le Tigre Monte-Carlo
Le Tigre Monte-Carlo revient pour une 2ème saison inspirante et régénératrice. Au programme : cours de Pilates et de yoga entre mer et pinède (asthanga, hatha, vinyasa, kundalini), massages et soins signature tels que le Massage du Tigre, un soin puissant et bienfaisant pour retrouver équilibre et énergie et ancrer pleinement corps et esprit dans le présent avec l’exclusivité d’une ligne de produits cosmétiques 100% bio TATA HARPER.
